El municipio cruceño de Porongo diversifica su matriz productiva con un ambicioso proyecto cafetalero en la comunidad de El Hondo que ya proyecta llegar a mercados internacionales.
La comunidad de El Hondo, situada a 35 kilómetros al norte del casco viejo de Porongo y cerca del Parque Nacional Amboró, se perfila como un nuevo polo cafetalero en Santa Cruz. La iniciativa es impulsada por la finca Nazareth, que lleva tres años apostando por el desarrollo de granos bajo estándares de sostenibilidad.
Crecimiento planificado y proyecciones
El proyecto arrancó inicialmente con dos hectáreas cultivadas y ha ido sumando superficie de forma paulatina. Durante este año se incorporaron dos hectáreas más, y las proyecciones apuntan a sumar tres hectáreas adicionales en la próxima gestión, con la meta final de llegar a las 20 hectáreas cultivadas junto a una planta de procesamiento propia.
Mirko Mateff, responsable del emprendimiento, indicó que las condiciones climáticas y la calidad de los suelos de la zona permiten obtener un grano con perfiles aromáticos ideales para el segmento de especialidad. En su primer ciclo productivo, el predio cosechó cerca de 1.000 kilos, calculando un rendimiento potencial de hasta 8.000 kilos por hectárea cuando los cultivos alcancen su madurez.
Impacto ambiental y en la comunidad
La actividad genera fuentes de empleo para los pobladores locales, especialmente en la época de cosecha, cuando se requiere mayor cantidad de mano de obra. Todo el proceso se realiza bajo sistemas agroforestales y técnicas amigables con el entorno.
- Producción totalmente orgánica y bajo sombra.
- Aprovechamiento de residuos para la elaboración de humus mediante lombricultura.
- Uso de camas africanas y tecnología de deshidratación para el secado.
- Clasificación por microlotes para garantizar la trazabilidad.
Bajo la marca comercial Café Guendá, la finca comercializa distintas variedades procesadas mediante lavado, fermentación controlada, trillado, selección manual y un sistema automatizado de tostado. El enfoque ecológico es prioritario para los responsables del proyecto. “Estamos también produciendo un café totalmente orgánico, protegiendo el medio ambiente”, afirmó Mateff.
Con información de Publiagro y Gobierno Autónomo Municipal de Porongo.
Foto de portada: Chris wade NTEZICIMPA en Pexels.
