Tras dejar Cochabamba hace 29 años, Berto Bautista apostó por la piscicultura en Santa Fe de Amboró, consolidando un emprendimiento familiar de pacú y sábalo.
A pocos kilómetros de la plaza principal de Santa Fe de Amboró, en el municipio cruceño de Porongo, la labor agropecuaria sostiene el día a día de una familia que migró desde Cochabamba hace casi tres décadas. Berto Bautista, de 54 años, junto a su esposa Virginia Rojas, de 50, y el apoyo de sus seis hijos, ha consolidado un proyecto productivo que hoy destaca por la crianza de peces y la diversificación en el área rural.
Del cultivo menor a la expansión de estanques
El trabajo piscícola en la propiedad comenzó de forma modesta con una única poza. Debido a los buenos resultados obtenidos, el productor decidió ampliar su infraestructura y habilitar un segundo estanque para mejorar su capacidad de rendimiento.
En la actualidad, cada uno de los estanques mantiene una población aproximada de 1.400 ejemplares. El enfoque principal está centrado en la crianza de pacú, aunque también se destinaron cerca de 200 espacios para el sábalo, logrando así ampliar las opciones disponibles para el público.
Venta directa y turismo rural en Porongo
Para los consumidores y compradores locales, este tipo de iniciativas representa una alternativa directa para adquirir pescado fresco sin intermediarios. Muchas personas se trasladan hasta el lugar, sobre todo en temporadas de alta demanda como Semana Santa, para conseguir el producto e incluso preparar alimentos al aire libre en la misma zona.
Bautista relató sobre este crecimiento comercial: “Yo así he comenzado de poco”, al explicar cómo el proyecto evolucionó con el esfuerzo familiar.
Además de la piscicultura, el terreno incluye labores ganaderas y la cosecha de cítricos, integrando varios rubros productivos en un mismo espacio. Las proyecciones a futuro apuntan a optimizar las instalaciones para recibir de mejor manera a los visitantes, contemplando la construcción de un tinglado y la habilitación de áreas de descanso con hamacas para las familias que llegan desde Santa Cruz.
Con información de Publiagro y Berto Bautista, Gobierno Autónomo Municipal de Porongo.
