El peso promedio de las carcasas de ganado bovino macho muestra comportamientos diferenciados en Santa Cruz entre septiembre de 2025 y febrero de 2026. Mientras los animales menores o iguales a 36 meses registran una tendencia al alza, los mayores a esa edad evidencian una caída con leve recuperación al inicio de 2026, según datos oficiales de la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz).
De acuerdo con el reporte, el peso promedio de los machos menores de 36 meses pasó de 264 kg en septiembre de 2025 a 273 kg en febrero de 2026. El incremento, aunque moderado, refleja una mejora sostenida en la productividad de animales jóvenes, con un repunte más marcado desde diciembre (271 kg) y enero (274 kg).
En contraste, los machos mayores a 36 meses iniciaron el periodo con 335 kg en septiembre, pero descendieron progresivamente hasta 292 kg en diciembre, el nivel más bajo del ciclo analizado. Posteriormente, se observó una recuperación parcial en enero (323 kg), aunque en febrero volvió a caer a 305 kg, sin alcanzar los niveles iniciales.
La brecha entre ambas categorías también se redujo. En septiembre, la diferencia era de 71 kg, mientras que en febrero se acortó a 32 kg, lo que sugiere una convergencia en los pesos de faena.
El informe además da cuenta de variaciones en el volumen de animales procesados. En el caso de los machos menores de 36 meses, el pico de faena se registró en octubre (23.063 cabezas), seguido de una fuerte caída en diciembre (4.886), con recuperación en enero (12.083) y febrero (12.069). Para los mayores a 36 meses, el mayor volumen se observó en noviembre (2.060 cabezas), descendiendo de forma significativa en diciembre (325).
Los resultados reflejan posibles ajustes en las estrategias de engorde, disponibilidad de alimento y condiciones climáticas que impactan en el rendimiento del ganado, especialmente en animales de mayor edad.
El comportamiento al alza en bovinos jóvenes podría estar asociado a mejoras en manejo productivo, mientras que la volatilidad en los mayores sugiere desafíos en su terminación y salida a faena.
